【バリ島おすすめビーチクラブ】大人な雰囲気を楽しむなら、スミニャックのクーデター( KU DE TA )

マシュー・スパイスです。ここクーデター・バリの総支配人を務めています。
私が日々の運営で最も重視している価値観は非常にシンプルです。「一貫性」、「細部へのこだわり」、そして「真のおもてなし」の3つです。
エントランスでの出迎えからお食事、そしてお帰りになるその瞬間まで。お客様の体験すべてにおいて、最高のおもてなしができているか。その一点に全力を注いでいます。すべてがスムーズに運び、お客様が笑顔で帰られるようにすること、それが私の使命です。

一言で言えば、常に『本物』を追求し続けている姿勢にあると思います。流行に流されることなく、自分たちのスタイルを貫いています。
また、目の前に広がるビーチとそこへ沈む美しいサンセットはバリ島一の絶景と自負しています。実際にその景色を求めて毎日たくさんのお客様がいらっしゃいます。
ですが、景色が良いだけの場所で終わるつもりはありません。
私たちの根底にあるのは、『一流のレストランである』という強いプライドです。海辺の開放感に浸りながら、本格的な料理とサービスもしっかりと味わっていただく。それこそが、私たちが大切にしているスタイルなのです。

ありがとうございます。実は勤続25年以上のスタッフが12名もいるんです。これは私たちの誇りです。
何年経って戻ってきても馴染みの顔がある。お客様に『第二の故郷』のような安心感を感じていただけることが、長く愛され続けている最大の理由だと思っています。

サンセットを一番楽しめるのは、やはり最前列のデイベッドですね。そこに寝そべれば、視界を遮るものは何もありません。海と、そして真正面に沈んでいく夕日を独占できる特別な場所です。

そうですね。日本のお客様が多く来られる7月や8月の場合、日没は6時半頃です。ですので、5時半から6時頃には到着して席へ案内されることを強くお勧めします。
そうすれば、空の色が鮮やかなオレンジ色に変わり、日没後に空が明るく照らされる美しい変化をすべて楽しむことができます。
6時前に到着してビーチフロントに座り、太陽が沈み始め、DJの音楽が流れ、会場全体の雰囲気が一体となる瞬間…それはまるで、映画館の最前列で劇場が始まるのを待つような、ドラマチックな体験になりますよ。

現在メニューの中で私の一番のお気に入りは、メインメニューにあるシェアスタイルの「バリ風ポークネック」ですね。
バリの伝統的な風味を取り入れた、非常に美味しく柔らかい豚料理で、2名様以上でシェアして召し上がっていただくのに最適です。

それでしたら、長年メニューにあり続けている「ジン・アンド・ジュース」ですね。
ジンとポメロ（柑橘）を使った爽やかなカクテルで、夕暮れ時のリラックスした時間にぴったりですよ。

はい、SALTLICKは「乾燥熟成（ドライエイジング）」と「直火焼き」に特化した新しいレストランです。
店内に専用のドライエイジング冷蔵庫を完備しており、そこでじっくりと時間をかけてお肉の旨味を凝縮させているのが自慢です。

そうなんです。そうして熟成されたお肉を、薪の火を使って豪快に焼き上げるのが特徴です。
スモーキーな香りと凝縮された旨味は、赤ワインとの相性が抜群ですよ。サンセットを楽しんだ後のディナーとして、少し落ち着いた雰囲気の中で本格的なステーキを味わいたい方には特におすすめです。

朝8時の開店から深夜の閉店まで、一日を通してムードが途切れることなく自然に流れるよう意識しています。
音楽ディレクターがその日の空気に合わせて調整し、サンセット時にはDJが演奏します。

はい、そこは非常に重要視しています。決して「うるさすぎない」、そして「若すぎない」選曲を心がけています。
あくまで上品で落ち着いた雰囲気の中で、お客様が心地よく音楽に没頭できるようにしています。

はい、もちろん可能です。少人数のテーブルから、最大2,000名規模の全館貸切（バイアウト）まで幅広く対応できます。

もちろんです。例えば2階のパームデッキでは立食で100名、着席で70名のディナーが可能ですし、メインレストランエリアを使えば130名まで対応できます。
お食事に関しても、ご予算やご要望に応じて、カジュアルな軽食から本格的なコースディナーまで、様々なスタイルのメニューを作成できますよ。

私たちには長年勤務している経験豊富なコアチームがおり、バリ島でも最高のサービスチームの一つだと自負しています。
エントランスで皆様をお迎えするスタッフをはじめ、献身的なスタッフが日本のお客様もしっかりとおもてなしいたしますので、どうぞ安心してお越しください。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。
クーデターはサンセット、朝食、ディナーを楽しむのに最高の場所です。ぜひお立ち寄りいただき、リラックスして美味しいカクテルを片手にサンセットを眺め、素晴らしい体験を存分に味わってください。